Turnip, hay còn gọi là củ cải trắng, là một loại củ thuộc họ Cải (Brassicaceae). Bạn có thể dễ dàng bắt gặp turnip tại các chợ rau củ quả ở Việt Nam, tuy nhiên, nó thường bị nhầm lẫn với củ cải đường. Vậy chính xác Turnip Là Gì và nó khác gì so với các loại củ cải khác? Hãy cùng tìm hiểu nhé!
Turnip: Đặc điểm và Công dụng
Turnip có phần củ phình to, hình tròn hoặc hơi dài, vỏ ngoài thường có màu trắng hoặc trắng pha tím. Phần thịt bên trong có màu trắng, giòn và có vị ngọt nhẹ hơi hăng. Khác với củ cải đường có vị ngọt đậm, turnip thanh mát hơn và có thể dùng trong nhiều món ăn khác nhau.
Lợi ích sức khỏe của Turnip
- Giàu vitamin C: Turnip là nguồn cung cấp vitamin C dồi dào, giúp tăng cường hệ miễn dịch.
- Chứa chất xơ: Hàm lượng chất xơ cao trong turnip hỗ trợ tiêu hóa và giúp bạn cảm thấy no lâu hơn.
- Ít calo: Turnip là lựa chọn tuyệt vời cho những ai đang muốn giảm cân.
- Chứa chất chống oxy hóa: Turnip chứa các chất chống oxy hóa giúp bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây hại.
Phân biệt Turnip với các loại củ cải khác
Nhiều người thường nhầm lẫn turnip với củ cải đường hoặc củ cải trắng thông thường. Vậy làm thế nào để phân biệt chúng?
Turnip vs. Củ cải đường
- Màu sắc: Turnip có vỏ trắng hoặc trắng pha tím, trong khi củ cải đường có vỏ màu đỏ sẫm.
- Vị: Turnip có vị ngọt nhẹ hơi hăng, còn củ cải đường có vị ngọt đậm.
- Hình dạng: Cả hai đều có thể có hình tròn hoặc hơi dài, nhưng củ cải đường thường có kích thước lớn hơn turnip.
Turnip vs. Củ cải trắng
- Hình dạng: Turnip thường tròn hơn củ cải trắng, củ cải trắng thường dài và thon.
- Vị: Turnip có vị ngọt nhẹ hơn củ cải trắng.
Ứng dụng của Turnip trong ẩm thực
Turnip có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng.
- Luộc/Hấp: Turnip luộc hoặc hấp chấm mắm tôm hoặc kho quẹt là món ăn dân dã, quen thuộc.
- Nấu canh: Turnip có thể được thêm vào các món canh để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng.
- Xào: Turnip xào thịt hoặc trứng cũng là một lựa chọn hấp dẫn.
- Làm nộm: Turnip thái sợi trộn nộm chua ngọt giòn ngon, thanh mát.
Câu hỏi thường gặp về Turnip
- Turnip có thể ăn sống được không? Có, bạn có thể ăn sống turnip, nhưng nên gọt vỏ và rửa sạch trước khi ăn.
- Turnip có thể bảo quản được bao lâu? Turnip có thể bảo quản trong tủ lạnh khoảng 1-2 tuần.
- Mua turnip ở đâu? Bạn có thể mua turnip tại các chợ rau củ quả hoặc siêu thị.
Tóm lại, turnip là một loại củ giàu dinh dưỡng và có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon. Hy vọng bài viết này đã giúp bạn hiểu rõ hơn về turnip là gì và những lợi ích của nó. Hãy thử thêm turnip vào thực đơn của bạn và chia sẻ trải nghiệm của mình nhé!